中虚畏泄气，始嚼忽半吐。

吸精得微甘，着齿随亦苦。

面目太严冷，滋味绝媚妩。

——宋•苏轼

小时侯读过苏东坡的这首诗，百思不得其解，为什么吃槟榔想吐又滋味甘甜﹑美妙绝伦呢？但从那时侯起我对槟榔就有一种向往，想体味一下它的美味。

后来听过一个关于槟榔的美丽传说：相传很久很久以前，五指山下的一个黎寨里，住着一位名叫佰廖（黎语，意即美丽）的姑娘。她勤劳善良，心灵手巧，她织出的简裙，使美丽的孔雀都不敢开屏；她唱歌的时候，连百灵鸟都要屏息静听。五指山下方圆几百里的青年人，都争先恐后地向她求婚。佰廖对他们说：”我不爱谁家财产，我只爱对爱情忠贞的人。如果谁把五指山顶的槟榔摘给我，谁就是我最爱的人。”许多求婚者听后畏怯而归。

有一位名叫椰果的黎族猎手，深深地爱着佰廖，并勇敢地向五指山走去。他穿过了人迹罕至的原始森林，战服了野兽和山蚂蝗的袭击，终于攀上峰顶，摘回一束束槟榔果送给佰廖姑娘，与姑娘结为幸福夫妻。

从那以后，当地人们便把槟榔作为定亲的信物，一旦男方看中某位姑娘，就要向女家送去槟榔果（俗称”放槟榔”）以示求婚，如果女方父母将赠来的槟榔盒打开，并拣一棵槟榔果来嚼，便是答应了婚事，否则便如数退还，表示推辞。结婚时，新娘还得请双方父母和乡亲吃槟榔。黎家妇女在生下女孩时，总要在自家门前种下一株槟榔树，到女孩长大出嫁时，这株树也要随之挖出，移植到男方家，直到她死后才砍掉，以示其人如槟榔树一般坚贞。

再以后又听了“高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝”这首大陆和台湾都熟悉的情歌，这样更激起了我对槟榔的神往之情。要知道在我们那个年代，多多少少对爱情有些朦胧的感觉。

槟榔还有药用价值呢。《名医别录》谓：“槟榔生南海，气味苦辛温涩、无毒，消谷逐水除痰辟，杀三虫，伏尸，寸白。”中医临床上常用以治痢疾、绦虫博胆道蛔虫、血吸虫病等。用槟榔制成溶液点眼，可治疗青光眼。五代医学家和文学家，对槟榔的药用价值推崇备至。宋•黄庭坚曾托人几觅槟榔：“蛮煤雨里红干树，逐水排痰肘后方，莫笑忍饥穷县令，烦君一斛寄槟榔”。宋•朱熹也赞其治疾杀虫之功。诗曰：“忆昔南游日，初尝面发红。药囊知有用，茗碗讵能同。蠲疾收殊效，修真录异功。三彭如不避，糜烂七非中。”

历代诗人吟咏槟榔的诗句甚多，如：唐•李白的“何如黄金盘，一斛荐槟榔”，宋•唐庚的“织贝流肌滑，槟榔入颊红”，元•张翥的“槟榔新善啖，一斛宿醒空”宋•苏轼的“不用长愁挂月村，槟榔生子竹生孙”……

槟榔不仅是药物，也是海南岛黎族、苗族自治州民间喜庆之礼物。每逢喜庆节日，相互赠送，尤以婚期吉庆，不给喜糖尚可以，不送槟榔就是失礼。接待客人，总以槟榔招待：一片新鲜槟榔，一片木香树叶，再抹上贝壳浆糊，请您放在口中细嚼，以示盛意。

读书时我对槟榔文化有了比较透彻的理解，更让我感到欣慰的是完成了一尝槟榔的夙愿。那次是在同学的生日宴会上，同学拿出几包槟榔让大家品尝。我们迫不及待的拿来一块放进口里，一嚼，哇，好苦！赶紧吐了出来，但朋友笑了，说：你慢慢嚼嚼吧，到时你就会发现其中的滋味的。我听了再拿来一块槟榔放进口里，这次没有原来苦了，再嚼嚼，还真有一丝甘甜。噫，还真神奇！

关于槟榔，有据可查的记载最早出现在公元前900年左右。古印度诗人马哥的诗里记载了讫哩史那王（Krishna，印度神话中护持神昆湿奴Vishnu第八化身之有名印度神）所率领的士兵饮用棷汁和嚼槟榔子的情景。槟榔产地分布，可以根据利特理（Ridley，1925）报告，称槟榔种植之地理北限包括广东、厦门、台湾和小笠原群岛（BoninIslands），西限为非洲之东印度洋中之索哥德拉岛（SocotraIsland）、马达加斯加和东非，东限到中央太平洋和斐济群岛（FijiIslands），可知栽培之广普及热带地区。而印度则是世界第一大槟榔产出国，据印度中央槟榔委员会报告称，1956年印度之槟榔栽培面积高达2,161,500公顷，年产量多达21,760,000Maunds（Maund，印度计量单位，其重量因地而异，但法定等于37.327公斤），相当于八十多万吨。

槟榔流入中国，在西汉年间。汉武帝元封元年（公元前110年），设置南海、交趾、日南等九郡，其中就包括海南、越南这两个槟榔产地。特产都要上贡，可以相信，南北朝时期槟榔之广泛流行，滥觞于此。槟榔作为贡品，传送到宫中，于是在司马相如的《上林赋》，第一次出现槟榔的身影。他写道：“留落胥余，仁频并闾”；留落、胥余都是类于棕槟的树名。仁频（频音宾），就是今天说的槟榔树，并闾则是棕树。这个意象，在左思的《吴都赋》里，便发挥成：“槟榔无柯，椰叶无阴”。同时，我们可以从史书里找出很多南海小国有关槟榔的记载。例如：扶南“有甘蔗、诸蔗、安石榴及橘，多槟榔，鸟兽如中国”，永明二年（484年）上表称臣，末附贡品名单，就包括“瑇瑁槟榔柈一枚”，也就是一个玳瑁作的槟榔盘（《南齐书》卷五十八《东南夷•扶南》）。

而干陁利国的槟榔，则“特精好，为诸国之极”（《梁书》卷五十四《诸夷•干陁利国》）。

他们“四时皆食生菜，以槟榔汁为酒”（《旧唐书》卷一百九十七《南蛮•林邑国》），“皆非麴麦所酝，饮之亦醉”（《宋史》卷四百八十九《外国五•三佛齐》）。比起不胜酒力的以茶当酒，别饶风味。

槟榔在当地虽是常见物事，可也被当作婚嫁大事的随礼，“凡嫁娶，纳槟榔为礼，多至二百盘”（《新唐书》卷二百二十二《南蛮下•哥罗拘蒌蜜》），具体的次序则是：“婚聘之资：先以椰子酒，槟榔次之，指环又次之，然后以吉贝布，或量出金银成其礼”（《宋史》卷四百八十九《外国五•勃泥》）。

平时飨客，亦多用之；在真腊，“客至，屑槟榔、龙脑、香蛤以进”，（同上）“以槟榔相遗，此风俗待宾之厚意也”。（《宋史》卷四百八十八《外国四•交址》）

国王出巡，槟榔也是仪仗之一，“出乘象，则绣女执衣履、刀剑及槟榔盘以从”（《明史》卷三百二十三《外国四•文郎马神》）。

而文化事业，也少不了槟榔的功劳，“缅国为西南夷，其文字进上者，用金叶写之，次用纸，又次用槟榔叶”（《元史》卷二百十《外夷三•缅国》）。佛家弟子，贝叶写经；南海诸王，槟叶上表。一出手都是芬芳满室，难怪这两种宝贝都能顺利传入，流衍中土。

至于中国史籍中对槟榔进行详细介绍，最早则见于杨孚《异物志》。杨孚，汉和帝时（89-105年）人，贾思勰《齐民要术》引其书曰：

“槟榔，若笋竹生竿，种之精硬，引茎直上，不生枝叶，其状若柱。其颠近上未五六尺间，洪洪肿起若瘣焉。因坼裂，出若黍穗，无花而为实，大如桃李。又生棘针，重累其下，所以卫其实也。剖其上皮，煮其肤，熟而贯之，硬如干枣。以扶留、古贲灰并食，下气及宿食、白虫，消谷。饮啖设为口实”；不但描述了槟榔树的形状，还介绍了药用和吃法。“种之精硬”费解，李时珍《本草纲目》卷三一：“初生若笋竿，积硬引茎直上”，则是积久坚硬的意思。“剖其上皮，煮其肤，熟而贯之”者，可以参见《太平御览》卷九七一引《云南记》：“云南有大腹槟榔，剖之为四片者，以竹串穿之，阴干则可久停”；好像那时候的吃法有煮制和阴干两种，煮制和今天湖南吃法相似，阴干之法，则似失传。扶留与荜茇，都是宜于热带种植的胡椒科植物，扶留比荜茇能耐低温。南洋诸岛与印度支那半岛，几于家家种之。其花与茎叶皆具辛芬，供嚼食槟榔及调味用。今海南岛有野生者，土著呼之为grum，见胡先骕等著之《广东植物图志》。“古贲灰”者，《齐民要术》引《蜀记》曰：“又有蛤，名古贲，生水中，用烧以为灰，曰牡犡粉，先以槟榔着口中，又取扶留藤长一寸，古贲灰少许，同嚼之，除胸中恶气”。至于“下气及宿食、白虫，消谷”，则是槟榔的药用功效，因为槟榔含有多种生物碱，果实（今日所谓槟榔芯）可用为健胃剂、驱虫药，尤以治疗猪肉绦虫最有效果。皮（今日所谓槟榔花）则有治腹胀、消水肿等药效，此外，槟榔还是临床上治脚气的要药。南方古来为瘴疠之乡，所谓瘴疠，无非就是各种寄生虫、毒素在湿热天气下共同作用的结果，槟榔拥有这么多功效，自然成为琼、粤诸地人民日常卫生健体的首要副食，李开先所谓：“人言捉象还须象，疗瘴槟榔出瘴乡”（《中麓闲居集》卷三《江南倭夷作乱杀伤山东民兵》），正是这个意思。

槟榔吃法，具体而微，一旦分化为今日湘、台南北两派，则各有师承，俱遵古法。《南方草物状》曰：“槟榔，三月花色，仍连着实，实大如卵。十二月熟，其色黄；剥其子，肥强可不食，唯种作子。青其子，并壳取实曝干之，以扶留藤、古贲灰合食之，食之即滑美。亦可生食，最快好”；“并壳取实曝干之，以扶留藤、古贲灰合食之”，这是湖南吃法；“亦可生食，最快好”，这是台湾吃法。湖南熟制槟榔，最初也是不得已为之，《图经本草》：“其实春生，至夏乃熟。然其肉极易烂，欲收之，皆先以灰汁煮熟，仍火焙熏干，始堪停久”。湖南也是“瘴乡”，虽然不易种植，群众依然需要“疗瘴”的槟榔，所以就发明了“灰汁煮熟”、“火焙熏干”的“停久”之法。只是本意为长久贮存而已，孰料到了今天，推陈出新，竟衍生出五花八门各类吃法，“饮啖设为口实”成为主流，驱虫御瘴沦为附庸，这就是古人不可预料的了。

南北朝时期，槟榔流行于长江流域，从南方人民的保健食品一变而为北方贵族的高级休闲食品。朝廷用来赏赐（梁王僧孺《谢赐于陀利所献槟榔启》），宴会设为佳荐（沈约《竹槟榔盘》诗：幸承欢醑余，宁辞嘉宴毕），戚友相互馈遗，丧葬引为供品，伴随着世人的生老病死，发生很多有趣的故事。

我们先来看一段“煽情”的描述。东晋人俞益期《与韩康伯笺》写道：“槟榔，信南游之可观：子既非常，木亦特奇，大者三围，高者九丈。叶聚树端，房构叶下，华秀房中，子结房外。其擢穗似黍，其缀实似谷。其皮似桐而厚，其节似竹而穊。其内空，其外劲，其屈如覆虹，其申如缒绳。本不大，末不小，上不倾，下不斜。调直亭亭，千百若一。步其林则寥朗，庇其荫则萧条，信可以长吟、可以远想矣。性不耐霜，不得北植，必当遐树海南；辽然万里，弗遇长者之目，自令人恨深”；这是实地考察，见“槟”风海韵，引发长吟远想的思致。而生前嗜好此物，临死前不克偿愿，由之牵扯出一段孝子故事，则有任氏父子的佳话。曾经对梁武帝萧衍笑称“我若登三事，当以卿为骑兵”的任昉，不但自己爱吃槟榔，他的父亲任遥也是“性重槟榔，以为常饵”的瘾君子。“临终尝求之，剖百许口，不得好者”，当时失望之情，千年以后，我们这些槟榔族当能揣测，所以任昉“深以为恨，遂终身不尝槟榔”。槟榔为瘾之厉，曾不逊于烟酒，而能说不嚼就不嚼，任彦升之至孝动天，不为虚饰可知矣。所以，《南史》说他守墓，“哭泣之地，草为不生”，我就坚信是事实，绝对不是封建迷信。

任昉毕竟是穷苦出身，所以老父临终欲得一口好窠子而不遂，至引为终身憾事，贵为国戚皇亲的豫章文献王萧嶷就没有这个遗憾。齊武帝永明十年（492年），他对两个儿子交待遗言，先是一通“勤学行，守基业，治闺庭，尚闲素”的训诫，然后提到治丧，“三日施灵，唯香火、盘水、盂饭、酒脯、槟榔而已。朔望菜食一盘，加以甘果，此外悉省。葬后除灵，可施吾常所乘舆扇伞。朔望时节，席地香火、盘水、酒脯、盂饭、槟榔便足”（《南齐书》），一切简省，唯独心爱的槟榔舍弃不下，初一十五，聊作牙祭。

刘穆之后来功绩显赫，哀荣无两，但是出身贫苦，有吃“软饭”之嫌，“好往妻兄家乞食，多见辱，不以为耻”。他老婆是江嗣的女儿，“甚明识，每禁不令往江氏”。某次，江府大开“啪嘀”，老婆“属令勿来”，刘穆之不听劝告，抗不住饿，还是去了。“食毕求槟榔。江氏兄弟戏之曰：‘槟榔消食，君乃常饥，何忽须此？’”老婆很生气，“截发市肴馔，为其兄弟以饷穆之”，挣完面子之后，从此拒绝履行婚姻义务（“自此不对穆之梳沐”）。槟榔之瘾，有至于此者。后来穆之发达了，准备帮衬舅子们一把，老婆“泣而稽颡以致谢”，他倒是不计前嫌，颇有做大事的风范，说：“本不匿怨，无所致忧。”但是，醉饱之余，他特地“令厨人以金柈贮槟榔一斛以进之”（南史），隐约有点调侃的意思。不知江家兄弟当时的脸红，是吃了槟榔的缘故，还是悔恨的惭颜。几百年后，李白感时自伤，还要拿这件事进行自我排解：“何时黄金盘，一斛荐槟榔”（《玉真公主别馆苦雨赠卫尉张卿》）。

丞相刘裕要找人担任主簿，亲信说，非刘道民不可。穆之当了主簿，集主任秘书、官房长官、军师的重任于一身。每天内外来请示的人满屋子，阶基外排长队。穆之边听汇报，边看文件，边写批答，边作指示，从无失误。刘裕远征到长安，朝中大事由他主持，在外军事进止，也要征求意见。穆之富贵了大请客，江氏恐其报怨，流泪下跪求他。他笑着说，我不记恨，莫要疑心。席终，命人以金盘盛槟榔一斛待客。

李白诗：“何时黄金盘，一斛荐槟榔”，即咏此事。东晋义熙十三年（公元417），穆之早逝。第三年，农民出身的刘裕当了皇帝，深深纪念着他，说：“穆之死，人轻易我。”认他为佐命元勋，加封南康郡公。刘穆之是大能人贵人名人，豁达大度，特嗜槟榔，对槟榔的风靡全国大有影响。槟榔业如果要敬奉祖师爷，非刘穆之莫属。

南朝齐高帝之子，豫章王萧嶷，永明十年（公元492）逝世，临终交待后人：三天内设灵堂，供香火、盘水、干饭、酒脯、槟榔就够了，葬后每月溯望仍应供香火槟榔等四样。其嗜好槟榔，可谓至死不忘。以上俱据《南史》。又据《北史》，王猛的六代孙王昕，被北齐文宣帝高洋所杀，圣旨大骂他：“伪赏槟榔之好，好咏轻薄之篇。”可见槟榔在当时已成为南北货物极为珍贵，正像后来的可口可乐、肯德基风行于一时。

到清朝早期，王士祯嘲同官有“轿中端坐吃槟榔”之句，《红楼梦》中尤二姐有槟榔荷包的细节。后来槟榔在全国渐渐敛迹。唯独湘潭一隅，槟榔的消费特盛。

王口运撰《湘潭县光绪志/货殖篇》估算：全市街道三重，长15里，乘以三，共45里，每里300步，约计五步一槟榔销售点，合面相向，每点每日获利钱一百文，总计每年消费钱200亿文以上，与易俗镇寄仓粮食收入仅相抵（此计算有误，应为钱2亿文以上）。然就全国全省而言，列县罕有其比。

旧谬说屠城后为埋尸防疫而嚼槟榔养成习惯，殊不知屠城后已罕人迹，何从购买槟榔耶？实由于广货水运必在湘潭换船（长沙东岸水浅不便泊舟），湘潭接受到岸的槟榔，有传统的加工手工业，故首先在此集散，遂成为消费大宗。外地嘲笑湘潭每人口嚼一把草，确是事实。

王口运在《湘潭县光绪志/山水篇》提到辰山周氏，捎带一笔：“近岁左文襄赘居妇家，有槟榔之恨。”这只是戏说，或意在抬高左宗堂，比之于刘穆之。实则左并不嗜槟榔，妇家并不曾笑他家贫。他家也并非赤贫，有田30亩，让给老兄了。槟榔今成为湘潭商业拳头产品，渐推向全国各都会。

《鹤林玉露》说：岭南人以槟榔代茶御瘴，其功有四：醒能使醉，嚼之兴奋如饮酒然。醉能使醒，酒后嚼之，余酲顿解。饥能使饱，空腹嚼之，精神振奋。饱能使饥，盖嚼之最能解油腻、消食也。朱熹诗：槟榔收得为祛痰“，言其可供药用。近代用其子，名花白或花槟榔，煎水送服南瓜子。驱绦虫有特效。苏轼贬海南，其诗有“红霞登颊醉槟榔”。这都是槟榔广告的好素材。

海南岛有椰岛之称，然而，远方的游客，当你踏上这方热土，还会看到一种与椰树相似的植物，她高大挺拔，不枝不蔓，通体有节，顶披羽叶，垂挂一串串葡萄般的果实，仿佛戴着美丽的桂冠……这就是充满神秘色彩的槟榔树了。

据典籍记载：槟榔属棕榈科，热带常绿乔木，经济价值和实用价值甚高，槟榔原产于东南亚一带， 马来西亚、菲律宾、泰国均有栽培，传入中国海南已有一千多年的历史。槟榔是海南的特产，与椰子一样代表了海南风格。

海南人民在与槟榔打交道的一千多年中，不但发现槟榔是一种有名的南药，有治虫消滞、行气利水之功效。而且，槟榔由于她独特的作用，在海南群众生活中有特殊的地位。槟榔是海南黎、苗、汉同胞嫁娶必备礼品，男女订婚，男方必须向女方送槟榔；结婚时，新郎新娘要向父母和登门贺喜的亲朋敬献槟榔，表示感谢之意。

说到这，就不能不说说槟榔动人的传说。相传很久很久以前，五指山下的一个黎寨里，住着一位名叫佰廖（黎语，意即美丽）的姑娘。她勤劳善良，心灵手巧，她织出的简裙，使美丽的孔雀都不敢开屏；她唱歌的时候，连百灵鸟都要屏息静听。五指山下方圆几百里的青年人，都争先恐后地向她求婚。佰廖对他们说：”我不爱谁家财产，我只爱对爱情忠贞的人。如果谁把五指山顶的槟榔摘给我，谁就是我最爱的人。

“许多求婚者听后畏怯而归。有一位名叫椰果的黎族猎手，深深地爱着佰廖，并勇敢地向五指山走去。他穿过了人迹罕至的原始森林，战服了野兽和山蚂蝗的袭击，终于攀上峰顶，摘回一束束槟榔果送给佰廖姑娘，与姑娘结为幸福夫妻。从那以后，当地人们便把槟榔作为定亲的信物。一旦男方看中某位姑娘，就要向女家送去槟榔果（俗称”放槟榔”）以示求婚。如果女方父母将赠来的槟榔盒打开，并拣一棵槟榔果来嚼，便是答应了婚事，否则便如数退还，表示推辞。

结婚时，新娘还得请双方父母和乡亲吃槟榔。黎家妇女在生下女孩时，总要在自家门前种下一株槟榔树，到女孩长大出嫁时，这株树也要随之挖出，移植到男方家，直到她死后才砍掉，以示其人如槟榔树一般坚贞。

槟榔不仅是爱情的信物，还是敬宾待客的礼品。在海南，槟榔被视为美好、吉祥、友谊的象征。”亲朋来往非槟榔不可”。不论订婚、娶嫁、盖房、拜年，甚至平时走家串户，人们都要赠送槟榔或用槟榔待客。

如今，槟榔正她独特的魅力潜入千家万户，构筑了颇具地方特色的槟榔文化，成为海南特色文化中的一朵奇葩。

其自注说：每树槟榔成熟，可得一金。稻谷一年两熟至三熟，在清初元江种槟榔已是当地人民的重要收入，有十树槟榔即等于中户产业。

槟榔在元江，向来是文人骚客的重要题材，留下不少《槟榔词》，《槟榔赋》。

元江坝子气候炎热，终年无霜，为槟榔提供了良好的生产环境。清初《元江府志》有种植槟榔的简略记载，当时就驰誉滇南。

槟榔鲜品青果，剖开后用藤条穿串。干果称“壳槟”，将壳剥去晒干存储名“槟仁”。槟榔药名大腹皮，是元江民间极普遍的待客食品，故史籍上有槟榔得名于客人雅称“槟郎”的记述。

成串的“槟榔吊”是家里逢年过节和办喜事的陈设品。“看(馈赠)槟榔”是青年男女相爱定情的特有方式。

元江傣族、白族地方的男女老少都有嚼槟榔的习惯，将槟榔入口细嚼，其色渐呈殷红，染唇如蔻丹，红潮阵阵涌上面颊，像喝醉了酒。

1、梦见槟榔能发大财。

2、梦见得到槟榔，会与自己的情侣喜结良缘。

3、梦见槟榔，会与朋友发生争吵。

4、梦见购买槟榔，贵客会登门。

5、梦见男女分槟榔，是不好的征兆，自己会成为诬陷攻击的目标。

6、小伙子梦见从恋人那里得到槟榔，两人都能得到幸福。

7、梦见给自己的女朋友槟榔，意味着各奔前程。

8、病人梦见嚼槟榔，会与医生发生争吵，病情加重。

9、梦见槟榔从手里撒落，生意会一塌糊涂。

10、梦见给仇人送槟榔，仇人会给自己造成极大的损失。

11、梦见捡槟榔，会遭受损失。

“琼人以槟榔为命，岁过闽广者不知其几千百万也。”——宋代王象之《舆地纪胜》

“槟榔生海南黎峒，……海商贩之，琼管收其征，岁居什之五，广州税务收槟榔税数万缗，惟是，则诸处所收与人之所取，不可胜计矣。”——宋代周去非《岭外代答》

“岁售于东西两粤者十之三，于交趾、扶南十之七。” ——清初屈大均《广东新语》

高高的树上结槟榔

谁先爬上谁先尝

谁先爬上我替谁先装

少年郎采槟榔

小妹妹提篮抬头望

……

《采槟榔》这首脍炙人口的民歌从1940年代起传唱不息至今，尤其是一代歌后邓丽君的甜美演绎，描绘出一幅美丽的南国画景。

走进海南省三亚市凤凰镇槟榔村，画境赫然出现在眼前。蜿蜒流淌的槟榔河两岸，一丛丛秀丽挺拔的槟榔树夹岸而植，似扇如盖的翠绿羽叶掩映着粉墙黛瓦，人影绰然，鸡犬相闻，好一派天涯乡村美景。

广东技术师范学院(民族学院)教授、海南经济史专家陈光良说，像这样以槟榔命名的地名并非唯一，而是在中国南方普遍存在，例如云南有槟榔江，广东和台湾等地有槟榔村，厦门市有槟榔路，甚至还有一所槟榔中学。海南还有不少地方现在或历史上以槟榔为名。一种农产品被如此多的用做地名，这从一个侧面微妙反映出槟榔在历史上或者至少某一时期在人们的生活中扮演着重要的角色，尤其是经济角色。

海南古代经济的特色在什么地方，哪样产品对全国产生过重要的影响。”陈光良得出的结论就是槟榔，“槟榔就是古代海南的拳头产品，它曾经大量供应南方大港和城市，海南赋税有三分之一出自槟榔贸易所得。”

槟榔贸易连港埠

“诸处所收与人之所取不可胜计矣”

蔼蔼槟榔村，悠悠槟榔河。沿槟榔河顺流东南，不远就汇入三亚河，直通三亚港，古代又称临川港。若是过得河来，沿着村外的小路向西，走过数十里路就可到达崖州古城和崖州港。

不难想见，在过往的岁月里，村里的一担担槟榔或是舟楫而下临川，或是车马走卒至崖州，再由古港里林立的帆樯运往闽、广、浙诸省，以至于南洋各地。古代的三亚一带，还有藤桥港、榆林港等亦是槟榔输出的要津。

放眼琼州，更有谭门、清澜、海口、白马井、八所等自古繁华的港口，也曾在某个时期聚集了一船船的槟榔。正是这些把海南和世界联结起来的古港承担了海南槟榔经济的枢纽。

这种繁盛，陈光良在他的专著《海南经济史研究》中专辟了“槟榔经济”一章予以详细的考证与描述。

宋代赵汝适《诸蕃志》说，“鲜槟榔、盐槟榔皆出海南。”“商舶舆贩，泉广税务收数万缗，惟海南最多”，“惟槟榔、吉贝独盛，泉商兴贩，大率仰此”。又说：“泉船以酒、米、面粉、纱、漆器、瓷器为货，岁杪或正月发舟，五六月回船;若载鲜槟榔搀先，则四月至。”也就是说泉州商船如装运鲜槟榔就要提前回航，可知槟榔贸易已经占有相当大的比重。

尤其泉州乃是当时世界级的大港，槟榔经济在泉州港的税收中已有相当份额，足见槟榔经济对主要输入地两广、福建的经济产生重要的影响。同是宋代的王象之在《舆地纪胜》中写道：“琼人以槟榔为命，岁过闽广者不知其几千百万也。”

“海运是当时槟榔销往岛外的唯一途径。”陈光良说，宋代以后随着造船和航海技术日趋成熟，北海、海安、雷州、赤坎、江门、广州、潮州、泉州等港埠，都先后成为海南槟榔主要集散地。

在主要集散地之一的雷州港，甚至出现了专营海南槟榔批发的行会“榔行”，槟榔商号云集该港的南亭街。榔行商人生意兴隆、财力雄厚，仅乾隆年间便三次(乾隆八年、二十四年、二十九年)捐资修建港内天后宫，共计纹银1500余两。

槟榔贸易的繁盛，一直延续到清代。清人吴者仁还在《槟榔赋》中生动地描写了海南槟榔经包装过海之后，从水陆两路分销岭南各地的情形。

“为了‘岁过闽广不知其几千百万’之槟榔的采购、加工、储运和分销，不知有多少行脚商、经纪人和海商车夫，常年奔波于琼岛各县，长途贩运于粤海闽地，同时又需要多少船舶车马来从事营运。”陈光良感慨说：“一种商品通过它的需求效应，刺激生产者扩大生产，吸引众多商贩投资营运，既能在市场获利，又成为当地财政税赋的重要来源，而且其市场生命周期维持上千年之久，这在海南经济发展史上是绝无仅有的。”

槟榔之利尽琼州

“琼管收其征，岁居什之五”

袅袅炊烟、满载槟榔的卡车和整条街的槟榔加工厂，琼海市中原镇温泉村是又一个以加工闻名的“槟榔村”。近日海南日报记者在琼海的这个“槟榔村”看到，青青的槟榔果在这里经过煮熟、熏烤等初步加工，变成外皮黑亮的干果，分级打包后全部发往湖南。海南日报记者在该村见到一户槟榔加工商，两夫妇单单将青果烤成干果一项，旺季时收入便达三至四万元。繁忙有序的加工过程依稀能看见古代海南槟榔经济兴盛的影子。

“其实古代海南的槟榔产业更加成熟、产业链更长。”陈光良说，古代海南槟榔营销环环相扣、周转顺畅、配合密切，又在采摘、制作等环节形成了一套精细的农产品加工技术以适应消费者的不同口味及药用特性，都值得后世借鉴。

今天，国内只有湖南、台湾、海南3地仍有较为普遍的食用槟榔习惯。其中，台湾的槟榔之风最盛，槟榔是农产品中产值排名第二的“绿色黄金”，兼具种植和加工能力;湖南的槟榔食用习惯不同于琼台两地，乃是用香料腌渍的干槟榔，需要较为精细的加工，但湖南不宜种植，相当部分原料从海南购买;海南惯吃鲜槟榔，但多数原料销往湖南，岛内多做初级加工，槟榔产业在海南的经济中已经只占据很小的比例。

但在海南槟榔经济繁盛的岁月，槟榔产业是海南经济的重要支柱，一些州县几乎依靠槟榔生产来维持地方财税收入。早在宋代，槟榔经济一俟发展起来就在海南经济中占据了重要地位。宋人王象之在《舆地纪胜》琼州一节中写道：“非槟榔之利，不能此一州也”。周去非在《岭外代答》记述：“槟榔生海南黎峒，……海商贩之，琼管收其征，岁居什之五，广州税务收槟榔税数万缗(古代计量单位，一缗为铜钱一万文)，惟是，则诸处所收与人之所取，不可胜计矣。”至槟榔经济已经成熟的清代，陵水、会同、乐会等县志里多有“槟榔，熟而价高，少为差粮之助”，“役重，借槟榔输差”，“栽槟榔赖以供粮税”等记载。

清代万棵槟榔园

生产经营初具资本主义萌芽

陈光良介绍，明清海南州县赋税多是将槟榔和椰子合计为“榔椰税”。据清代道光《琼州府志》列举的全岛各州县税收情况统计，“榔椰税”占全岛税收的37%，是最多的;而万州“榔椰税”在全岛各州县中，又独占26%，是最高的;其次是会同、定安、乐会、文昌、琼山、陵水、崖州、澄迈、儋县、临高、昌化。这个统计数据，从基本面反映了清代海南槟榔种植生产的情况。

明清时期，由于受到市场刺激，海南槟榔种植面积不断扩大，甚至发生与粮争地的情况。一些农民放弃粮食生产，专业经营槟榔园。陈光良表示，元明时代海南就有了“千棵槟榔园”，清代更出现了“万棵槟榔园”，园主从管理到收获都雇佣农工，依靠长期经营赚取投资利润，其生产方式已经初具资本主义生产方式的萌芽。

因槟榔而大量涌入海南的商人在海南形成槟榔批发市场和商人会馆。清代海口的高州会馆和崖州的五邑会馆即分别由高州和五邑的槟榔商人捐资修建，便于其寓居贸易，维护商业渠道。可知当时槟榔产业已形成稳定的经营流通渠道。

海南槟榔甚至还有相当出口。清初屈大均在《广东新语》中提到：海南槟榔“岁售于东西两粤者十之三，于交趾、扶南十之七。”如果这个数据属实，则说明海南槟榔转而销往交趾(越南)、扶南(柬埔寨)。这也是海南槟榔业面对盛极而衰的形势寻找新市场的努力。

《中国槟榔文化史》首发式暨“槟榔与契约精神、女权主义论坛”讲座在善卷书院举行。

书法名家挥毫泼墨，创作清代台湾槟榔诗词作品。

红网长沙10月23日讯（时刻新闻记者 汤红辉 实习生 饶茂乙）“何时黄金盘，一斛荐槟榔。”请朋友吃槟榔是唐朝大诗人李白一生最大的梦想，在这首诗中表露无遗。

今日，《中国槟榔文化史》首发式暨“槟榔与契约精神、女权主义论坛”讲座在长沙烈士公园民俗村善卷书院举行，被称作“中国槟榔文化研究第一人”的黄守愚开讲槟榔与契约精神、女权主义、共享（社契）精神的关系，呈现出了槟榔之雅、俗文化内涵。

《中国槟榔文化史》是大陆第一部研究槟榔的专著，文言文写成，16万余字。这是黄守愚耗费10余年的研究成果，历时4年撰写和修订而成。原书名《槟榔经》，后改名《中国槟榔文化史》。

黄守愚介绍，近14年来他一直关注湖南民俗文化，通过研究发现，槟榔的根本是由女权生发出来的一种文化现象，源自男性对女性生命的一种信仰和崇拜。如古代女性吃槟榔多于男性，她们认为吃槟榔可以美容、言情、忘忧、祛病等，使用槟榔来彰显女权，甚至于与男权对抗来维护自身的权利。

古代中国和东南亚地区，上至帝王将相，下至平民百姓，都嗜好吃槟榔。槟榔为什么在中国、东南亚地区历史上那么火热？黄守愚认为，这是因为槟榔是一种嗜好品，有醉性和成瘾性，通过刺激中枢神经，产生兴奋，使人忘记烦恼，获得自由快乐感。历代好食槟榔的文化名人很多，李白、白居易、苏东坡、黄庭坚、陆游、朱熹、刘伯温、王佐等是代表人物。

在活动现场，石书红、张绪军等领导和书法名家还挥毫泼墨，创作清代台湾槟榔诗词作品，书写两岸槟榔情缘。

在中国最常见的吃槟榔的地方有3个省份，海南、湖南和台湾，但三地的槟榔风俗却各有不同。

海南槟榔

海南是我国槟榔主要产区，入冬是槟榔收获季节。到海南来的游客除了领略宝岛自然风光外，还有不少引人入胜的风俗人情，“客至敬槟榔”就是其一。海南人把槟榔当成奢侈品对待，都是用来招待贵重的客人的。

海南的生槟榔最独特的在于它的药效，槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱等成分。槟榔能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。鲜食槟榔有一种“饥能使人饱，饱可使人饥”的奇妙效果，不仅如此，槟榔还有治青光眼、眼压增高、驱虫等症的效果。

湖南槟榔

湖南人喜欢吃辣椒及腌制品，所以吃槟榔也是吃腌制过的。通常是从海南买回干果后，用清水洗净，用开水烫过，喷上少量糖精水，或是其他甜味剂水，存放24小时左右，才可食用。食前用刀把槟榔剖成两至四瓣，点上用石灰加饴糖熬成的卤水，有的人还爱点上一滴桂子油，放入口中反复咀嚼，又甜又涩，芳香满口，越嚼越有味。一口好槟榔能嚼得人面颊潮红，满口生津。正是槟榔的种种好处，让湖南人自豪地把槟榔称作是中国的“植物口香糖”。很多外地人嚼上一口槟榔，十有八九会马上吐出来，并且会觉得呼吸困难、头脑发热，晕晕忽忽的。可是湖南人正是喜欢这个醉劲儿，就跟吃辣椒一样，越辣越喜欢。在湖南人眼中，槟榔的味道是嚼出来的，越嚼越有味儿。

台湾槟榔

槟榔古时在台湾本来是原住民嗜食的食物，吃槟榔来御寒，一直被视为中下劳工阶层的专属。由于嚼槟榔产生的槟榔渣汁被吐得遍地都是，因而被中上阶层认为不雅不洁，被视为社会底层百姓的食物。

台湾槟榔与海南槟榔最大的差异之处是没有包裹叶子，而且台湾槟榔的产量比海南还要多。他们把采收后的槟榔，剥除果蒂和较老的部分，先取由彰化引进的带有胡椒香气的荖叶，再搅匀石灰，用小刀涂少许在叶上，将之卷起。然后切开槟榔，将已卷好的荖叶夹放在中间，与老藤、石灰、槟榔一起嚼食，嚼起来脸颊红润，全身暖洋洋的，如同喝了一杯小酒。因此，在台湾吃槟榔者不仅限于青年男女，就连已无牙齿的老者也将“三合物”绞碎后嚼食过瘾。

作为中国最大的槟榔产地，海南对槟榔的热爱也远不及湖南。海南槟榔产量虽占中国大陆总产量的 95%，但本省鲜果消费不足 1%，余下绝大多数都被制成干果运往湖南。

湖南人对槟榔的热爱，让当地政府官员头疼不已——历次申办全国文明城市过程中，长沙都把乱吐槟榔渣作为打击重点。而在全湖南最爱吃槟榔的湘潭，甚至出现市长发现有人乱扔槟榔渣后，调动交警、城管 48 小时全城搜寻当事人的奇闻。

湖南人为什么这么爱吃槟榔？除了把劲头十足的槟榔与湖南人的“霸蛮”性格联系在一起，网上最流行的说法是，湖南槟榔食俗发源地湘潭曾遭清军屠城，事后返回的逃难者发现一老僧口含槟榔掩埋尸体，遂纷纷效仿。这也符合古人对槟榔的一种看法，它可以预防瘴气和瘟疫。

原因真的是这样吗？

槟榔的飞地

湖南槟榔的确发源于湘潭，早在 20 世纪 30 年代，湘潭就已是海南槟榔的主要买家，湘潭人吃槟榔就已远近闻名。

但除此之外，这种说法的其他部分就很难站得住脚了。老僧埋尸的传闻最早出自 1993 年出版的《湘潭市志》，没有任何历史资料佐证。槟榔防疫说尽管有诸多古代医书作为旁证，却也不能解释，为什么只有湖南的湘潭会成为中国的槟榔消费中心。

从地域上看，湖南人尤其湘潭人爱吃槟榔这个现象本身就让人生疑——湘潭位于湖南中部腹地，深处内陆，本地不产槟榔，距离槟榔主产地海南也不近。与海南更近的广东和省内更靠南方的郴州、永州都没有湘潭这样的槟榔狂热。

世界范围内，爱吃槟榔的湘潭也违背了槟榔食俗的分布规律。

槟榔是仅次于烟草、酒精和咖啡的世界第四大成瘾型消费品。但相比前三者在全世界的广泛存在，槟榔食用者的地理分布要集中得多，主要是南亚、东南亚、东非沿海地带与西太平洋，中心地带位于东南亚岛群。除了印度等大宗产地，多为沿海及岛屿。

湖南既非槟榔产地，也不沿海，堪称是槟榔世界的飞地。

作为槟榔热的唯一孤岛，湖南人嚼槟榔的方法也迥异于世界主流。绝大多数地区食用槟榔都是鲜果搭配蒌叶和石灰，印度和斯里兰卡略有不同，还会加上烟草一起嚼。唯独湖南人嚼的是用多种调味料长期卤制过的槟榔干果，许多成品槟榔甚至含有芝麻、葡萄干，更像是精致加工的甜品。

相比最传统也是最通行的蒌叶石灰槟榔，现代湘潭槟榔的制作工艺要繁琐得多

人类学家曾提出一种假说——槟榔没能像酒精、烟草与咖啡那样传遍世界，主要就是因为槟榔、石灰加蒌叶的复杂组合地域性太强，只能在槟榔原产地周边流行。

如果这一假说成立，湖南人嚼槟榔的习惯自然更让人费解。

南北皆食槟榔

不过，这一假说显然靠不住——中国古代槟榔食俗的分布范围就已超出海南、广西等原产地，遍及大江南北，而食用槟榔干果在一千多年前就已出现。

早在魏晋南北朝时期，中国人就已学会嚼槟榔。汉晋之际，孙吴等政权的文士在开发南方的过程中发现了来自交州（今越南地区）的槟榔和吃法。槟榔难以保鲜，但这并不足以阻却文士们对它的热爱。嚼食越南干槟榔很快成为士人显贵的风尚，在六朝大为流行。

史书中多处留下槟榔的踪影——《南史》记载，名士任昉的父亲极爱吃槟榔，孝顺的任昉本来也爱吃，却因父亲临终时没吃上一口好槟榔而与槟榔结怨；晋末大臣刘穆之年轻时家庭贫困，生活却相当奢侈，到老婆家蹭饭不忘讨要槟榔，遭人嘲笑。齐梁豫章王萧嶷的遗言更写道，他死后的祭品只要“香火、槃水、干饭、酒脯、槟榔而已”。

嚼槟榔的习俗甚至流传到了北朝。北齐大臣王昕模仿南朝名士嚼槟榔、吟诗文，结果被安上“伪赏宾郎（槟榔）之味，好咏轻薄之篇”的罪名。

北魏农书《齐民要术》对槟榔及其制法、吃法的记载，“扶留藤”即蒌叶。唐代之后的药书普遍出现槟榔防瘴气的说法。但魏晋时期对槟榔药用价值的描述仅止于消食和驱虫，防瘴气显然只是后人对这种域外习俗的脑补

隋唐年间，槟榔食俗逐渐从史书上消失，这主要是因为中国的政治中心再次转向北方。事实上，直到清末，嚼槟榔的习俗一直留存于中国各地。

在明人所撰《竹屿山房杂部》中，槟榔已是一种工艺复杂的养生食品。《红楼梦》第六十四回有贾琏向尤二姐讨要槟榔的情节。清人梁绍壬在《两般秋雨庵随笔》中说，北京士大夫爱吃槟榔，常将槟榔与豆蔻、砂仁一起放在随身荷包里。清末的《庚子西行纪事》则记录道，西安的酒楼和北京一样，都会在客人用餐后端上槟榔碟。

不过，这些槟榔习俗虽没有地域限制，却只有社会上层才消费得起。平民百姓要想每天吃到槟榔，就只能住在南方槟榔产地或者是相关贸易中心附近。

南宋人周去非在《岭外对答》中写道，闽南与广东、广西是当时槟榔最盛行的地区，吃法也是最原始的蒌叶石灰。原因不难理解：广东、广西临近槟榔主产地越南和海南，闽南的泉州、漳州则是宋明海上贸易的中心、南洋货物的集散地。由于受到槟榔习俗发源地越南的影响，他们吃法也更加原教旨主义。

闽广地区的槟榔习俗一直保留到清末民初。明清之际，闽粤移民把槟榔移植到台湾，台湾人的槟榔习俗由此而来，并逐渐发展出自己的风俗——槟榔西施

受到影响的不仅是吃法。早在秦汉时期，槟榔就是越南地区结婚时招待宾客的礼品。从宋代的《岭外对答》到清代的《广东新语》都可以证明，广东人习惯用槟榔招待宾客，一直是当地婚礼必备。

湘潭槟榔食俗的来源，正可以在这里找到踪迹。

海禁的影响

历史文献对湘潭槟榔习俗最早的记载，出自清代嘉庆二十三年（1818 年）刊刻的《湘潭县志》。

县志的《风俗》卷这样写道：过去湘潭风尚简朴，请人吃饭时端上一盆清淡的鱼汤，客人就会知趣吃完散席。但如今的人却讲究吃喝，酒菜极为奢侈。尤其是婚丧宴请的场合，还有“槟榔蔫叶”相伴，竟然大受欢迎。

这则记载留下了湘潭槟榔起源的两点关键信息。

其一，湘潭的槟榔习俗最初是与婚丧宴请联系在一起。其二，最初的湘潭槟榔与“蔫叶”并称，显然是指槟榔与蒌叶的传统组合。在当时，只有一个地方的槟榔习俗与此最接近，就是前文提到的广东。

那么，广东的槟榔习俗为何会在此时传入湘潭？

这是湘潭的地理位置、社会状况和清代的贸易政策共同作用的结果。

湘潭位于湖南中部，毗邻湘江。在古代，中原地区通往岭南的一条主要路线就是由湘江南下，从郴州或永州翻越南岭。湘潭位于这一路线的中段，河湾的泊船条件又优于省府长沙。云南、贵州、广西运往内陆的货物也行经沅江、湘江汇聚于此。明朝中叶设县之后，湘潭很快成为湖南最重要的贸易中心。

光绪版《湘潭县志》里写道，湘潭“南接五岭，北通洞庭”，历来是繁荣的水陆码头，号为“小南京

正因如此，湘潭也是兵家必争之地。

从明末到清初三藩之乱，湘潭屡遭兵祸，居民“逃死殆尽”。待到战乱结束，“城总土著无几”，居民十分之九是江西移民。在承平之世，湘潭迅速恢复繁荣，财富与人口急剧增加。本地传统完全断裂，新移民的生活又处在剧变当中，给外来习俗的进入创造了机会。

这时，乾隆皇帝的一旨圣谕极大加强了湘潭与广东之间的联系。

清朝初年，为对付东南沿海的反清斗争，清廷严令禁海。康熙二十五年（1686 年），清朝在征服台湾后开放海禁，指定广州、漳州、宁波、云台山四地通商。但到乾隆二十二年（1757 年），乾隆皇帝以“洋商错处，必致滋事”为由，限定西洋商人只能在广州交易。

这一事件被视为清代锁国闭关政策的最高潮，而作为内陆与岭南交通重镇的湘潭却因此得利。湘潭成为整个中国对外贸易的中转站，迎来了历史上最繁荣的时期。容闳《西学东渐记》写到：“凡外国运来货物，至广东上岸后，先集湘潭，由湘潭再分运至内地。”从海南经由广东运往内陆的槟榔，自然也须由湘潭转运。

随着湘潭与广东的联系日渐紧密，来自广东的槟榔习俗很快在此扎根。

到咸丰年间，槟榔已是广东商人贩卖到湘潭的主要货品。湘潭人嚼食槟榔蔚然成风，学者罗汝怀写道，湘潭人每天要在槟榔花掉数十上百文钱。有人将每次待客的槟榔钱省下来救急，受到罗汝怀的鼓励。

不过，如今的广东和福建人早已不吃槟榔。为何只有湘潭能够将槟榔习俗保留了下来，成为今天的槟榔飞地？

湘潭不幸槟榔幸

广东、福建等地槟榔习俗的衰颓主要发生在民国时期。1920 年代后期，广东槟榔习俗的消亡就已引起了中国民俗学研究者的注意。

广东、福建都是沿海口岸，更易受西方现代物质文明的影响。广东一度是国民革命军根据地，土著民俗受到革命政权移风易俗运动的冲击，槟榔很快被烟酒等现代消费品替代。而福建人吃的槟榔主要产自台湾，在台湾被日本占领后，台产槟榔就成了被抵制的日货，槟榔习俗也成了爱国运动的牺牲品。

湘潭槟榔的命运却与此截然相反。这恰恰又与湘潭交通地位的衰落有着莫大的关系。

1840 年《南京条约》签订后，清廷被迫开放上海等五个通商口岸。1858 年，邻近湖南的汉口又被开辟为通商口岸，以前经湘潭集散的北方商品逐渐改由汉口经长江、上海外运。1890年梧州开埠，云贵物资也改经梧州海运至香港。湘潭中外贸易转运站的作用大为削弱。

1904年，长沙开埠，原先在湘潭集散的湘中商品改往长沙集散。随着粤汉铁路湖南段的修建，湘潭的天然港口优势也丧失殆尽。长沙商业迅速发展，超过湘潭成为湖南商贸中心。

但民国时代的湘潭毕竟是二十万人口的城市。转口贸易衰落之后，本地消费依旧坚挺，商人纷纷改行以维持生计。迎合本地习俗的槟榔商贩不减反增，逐渐形成了一个稳定的消费行业。

民国初年，湘潭城内批发大宗槟榔的店铺共有 13 家。到 1938 年，中国虽处战乱之中，湘潭的槟榔店铺却增至 27 家。1944 年湘潭沦陷，到 1945 年光复，槟榔店铺又恢复至 24 家，在国共内战期间仍逆势扩张。

与此同时，湘潭槟榔商人也开始迎合大众口味，将槟榔从一种对初食者极不友好的特殊嗜好改造为适合向普通人推广的大众食品。

民国报人陈赓雅在 1934 年的《赣皖湘鄂视察记》中对湘潭槟榔的记录。此时的湘潭槟榔已经有所改良，但仍被初食槟榔的陈赓雅评价为“咸辣无比，不易进口”

清代的湘潭槟榔仍是搭配石灰蒌叶的原始组合。而到 1930 年代，湘潭槟榔已出现饴糖、五香、玫瑰油等配料。为了打入长沙市场，民国的槟榔商人去除蒌叶，减少石灰，发明出桂油槟榔、红糖槟榔等香甜口味的新品种。这些现代湖南槟榔的祖先很快在其他市县受到欢迎。

由于制作工艺日趋复杂，改良槟榔中使人体发生生理反应的主要物质——槟榔碱的含量大大降低。吃惯了蒌叶石灰鲜槟榔的海南人与台湾人恐怕很难指望湖南槟榔过瘾。

现代湖南槟榔成品与原料干果的成分对比。槟榔碱可溶于水，因此在加工流程中流失严重

然而，湘潭槟榔贩子毕竟藉此在 20 世纪的乱世中保住了他们的生计。而今，槟榔加工已是湘潭政府大力支持的特色产业。湘潭槟榔不仅将湖南成功改造为中国最大的槟榔消费地，近年来，在槟榔原产地海南甚至也出现了它的踪影。

本文部分参考中科院研究生院博士研究生李静玮的研究，特此致谢与说明。

本文原作者为叶鹤洲，所有权利为其原作者所有,如有侵犯,请私信告知。

王士祯是山东济南人，槟榔是东南沿海、南粤和海南一带的特产。一个北方人吃南方特产槟榔打发时间，可见，他吃槟榔不是一日两日，而是有比较长久的一段时间了，习以为常了。

槟榔相当长一段时间，只是像王士祯一样的权贵或富有人家才消费得起，平常人家，只是把槟榔当奢侈品。

槟榔作为奢侈品，至少有千把年时间。李白在《玉真公主别馆苦雨赠卫尉张卿二首》的最后四句写到：“何时黄金盘，一斛荐槟榔。功成拂衣去，摇曳沧洲傍”，这里用了个典，《南史》记载，南朝宋武帝时的大臣刘穆之，年轻时家贫，常到妻子的娘家江氏家中蹭饭，有一回，饭饱之后还要求吃槟榔，他的妻舅们奚落说：“槟榔消食，你经常没有饭吃，还需要它？”后来，刘穆之官拜丹阳尹，召来江氏兄弟，用金盘端出一盘子槟榔请他们享用。李白用金盘槟榔这个典故，表示对给他冷遇的张卿的不满。

佛要金装，人要衣装。虽然槟榔是奢侈品，但夸张到用黄金盘装槟榔，可见其实并不是为了增加槟榔的价值，而是显摆自己的富有。

抛开这种夸张的显摆不谈，把槟榔拿出来与人分享，除了是一种礼貌或者说礼仪外，从某种意义上说，还有尊重对方、把对方当自己人看的意思。例如，王士祯，在他等上朝的时间里，他是不会真心与他的政敌分享他的槟榔的，即使他做个样子说要分享，他的政敌也会考虑下接还是不接。

物流的发展和槟榔贮存与加工技术的改良，使得槟榔成了大众流行的消费品。它现在的包装较之黄金盘或别的盘或荷包，朴素、简陋得多了，不过，再朴素、再简陋，也丝毫不会减少槟榔的价值。

“槟榔红白文，包以青扶留。驿吏劝我食，可已瘴疠忧。初惊刺生颊，渐若戟在喉。纷纷花满眼，岑岑晕蒙头。将疑误腊毒，复想致无由。稍稍热上面，轻汗如珠流。清凉彻肺腑，粗秽无纤留。信知殷王语，瞑眩疾乃瘳。三复增永叹，书之遗朋俦。”这是明朝开国元勋刘基描述的他第一次吃槟榔和给朋友寄槟榔（遗朋俦）的回忆。

无论贵贱，千余年来人们一直乐于分享的东西应该不多，槟榔是其中之一，即使是微信红包刷存在感的当下，你的朋友没抢到你的红包，他可能只怪自己手慢，但你分发槟榔不递给他一颗，你们友谊的小船差不多翻定了，这和槟榔是黄金盘装还是塑料袋装无关，只因为它是槟榔。

槟榔江湖录 作者：南天一味

外表结实的槟榔，结它的树却略显娇贵，怕风、怕冷、怕旱，湿冷之气贯穿一冬的湖南没有适合槟榔生长的地方。即使现在有大量槟榔种植的西双版纳和台湾，在槟榔传入中国后的相当长的年限内，也没有考虑移植。

有据可考的，中国地区最早引进槟榔的，是旧称长安的西安。汉武帝平地南越后，从南越移植了各种奇花异草到上林苑的扶荔宫，其中便有槟榔上百棵。怕风、怕冷、怕旱的这百余棵槟榔很快就水土不服而亡，罔顾了王命。

暨南大学历史地理研究中心的郭声波教授考证，中国地区最早引种槟榔的是海南的五指山附近，而具体的最早引种时间仍无从可考。可以肯定的是，到宋代，琼州府已经开始向朝廷进贡槟榔，从各地来岛上贩运槟榔的商人络绎不绝，官府每年所收槟榔税就达数万缗。

到明代，朝廷规定琼州府每年额贡槟榔105斤，由琼山、澄迈、临高、定安和文昌5县分派。而那时，槟榔的种植已经由五指山向四周扩散。而台湾的槟榔种植，已故知名地理学家曾昭璇认为是明末荷兰人占领台湾时开始的。

槟榔的大量种植以及交通的日益方便让原为贵族奢侈品的槟榔逐渐成为平民消费得起的日常食品。而随着更多的人嚼食槟榔，中国的几个槟榔产地根本供应不来，需要大量从越南等地进口，据《中国旧海关史料》记载，1905年，我国槟榔总进口数为60631公担，全国进出口槟榔交易的关口就有30多个——湖南即是其中之一。

“槟榔主要还是海南的最好，越南的第二，再就是缅甸和台湾的。”湘潭槟榔界槟榔加工工艺技术方面颇负盛名的盛铁根说。

今年66岁的盛铁根在1955年他6岁的时候即嚼食槟榔。

旧时槟榔进入长沙和湘潭等地需要经历什么样的手续与周折，盛铁根并不清楚，他清楚地记得，他第一次去海南定安进槟榔是1980年的3月，刚恢复个体和私营经济不久，还不能完全自由地买卖，而在这之前的二十余年，槟榔统一经由食杂果品公司的分配到达市民手中。盛铁根和合伙人通过他们的一个熟人到湘潭市政府开了个介绍信，“没有介绍信，海南那边的邮局不会给我们邮寄那么多的槟榔。”

拿着市政府开的介绍信，1980年3月，刚从湿冷的冬天出来的盛铁根一头扎进了海南的春风里。

槟榔江湖录 作者：南天一味

“第一次拿回来的槟榔我就吃了大亏。”盛铁根说，“三月份烤的槟榔比较老，看起来比较干，但是里面还有水分。邮局邮寄的时间很长，要18天才到湘潭。再加上它的包装是棉布袋，满满一袋的槟榔，倒来倒去，温度很高，到湘潭后打开一看，大多数槟榔长毛起霉了。”

“吃了大亏”的这批槟榔，一共是800市斤。当时槟榔干果在海南定安的市价是9块钱一斤，在湘潭是15块钱一斤。邮寄费用是每斤8毛钱。

改革开放初期第一批做槟榔生意，没办法像盛铁根、李菊林那样开到介绍信通过邮局邮寄的，大多是自己拎两个袋子把槟榔拎回来。

从海口到对岸湛江的轮渡，那时候规定每人携带的行李不得超过15公斤。

“不能多带，多带就会没收，最多最多实际上只能超过最高限重5公斤，也就是最多只能带20公斤。”

拎两袋子槟榔，到坐轮渡了，还要临时找个没带行李的过渡客，把其中一袋槟榔算作本来是空手的别人的行李。

30公斤槟榔，卖出去是900块钱，除去进价540块钱，除去来回车船及住宿费用100块钱左右，30公斤槟榔还可以赚200多块钱。
“一个礼拜的事情。”盛铁根说。

“一个礼拜”是指当时往返一趟海南进槟榔的时间。

很多人因此而致富。当时，大多数人的工资每个月50块钱不到。去海南一趟，便接近普通工薪族5个月的工资。

计划经济时代包括槟榔在内的各种物品的限量分配，其实是不能满足人们的实际需要的，所以，一旦可以不再限量，而是根据自己的需要和消费能力去消费时，包括槟榔在内的各种食杂品的消费迅速提高，这也便是大小槟榔商如过江之鲫的原因。

即便如此，在1980年代初，每天嚼食三片槟榔，就已经很奢侈了，“当时大多数是一毛或两毛或三毛一片的，最高的是五毛钱一片。”
五毛钱一片的是一种被叫做究老头的槟榔、“每簇槟榔大概有200颗，其中究老头不超过10颗。”盛铁根说，“究老头的槟榔纤维比较细，它生长在背阴的那一边。它的纹路收拢得比较好，槟榔碱的含量比较高。”

盛铁根拿西瓜打比方，“同一根藤上的西瓜，它的味道也是有差别的，究老头就是同一根藤上的最甜的那个西瓜。”

《梅娘曲》是剧中主要人物高维汉在战争中负伤后，他的情人梅娘不顾父母的反对，只身从南洋赶回祖国，看到自己的心上人因受伤而昏迷不醒，后失去记忆时，抑制不住内心的痛苦所唱的一首歌。

田汉让梅娘唱到了槟榔：“哥哥，你别忘了我呀，我是你亲爱的梅娘，你曾坐在我们家的窗上，嚼着那鲜红的槟榔……”田汉希望槟榔能够唤起高维汉的记忆。《回春之曲》的女主演王人美是第一个唱《梅娘曲》的，王人美也是长沙人，她的父亲是毛泽东的数学老师王正权。这两个深知槟榔之味的长沙人的合作，非常成功。 话剧《回春之曲》公演后，《梅娘曲》在国内和海外侨胞中广为传唱。

《梅娘曲》的创作和传开是1935年1月，3年半以后，日本侵略到《梅娘曲》的词作者和原唱者的家乡长沙的外围，“你曾坐在红河的岸旁，我们祖宗流血的地方，送我们的勇士还乡，我不能和你同来，我是那样的惆怅。”这首湖南人写、湖南人原唱的抗战歌曲无疑时有在湖南抗日的阵地上吟唱。

这个爱吃槟榔的内陆省份，在强敌面前，表现出了足够的血性和韧劲——尽管战火烧了7个年头，但湖南并未完全沦陷，对日的最后一战，便是在湘西雪峰山，侵华日军投降代表今井武夫代表日本政府向中国政府的洽降便是在雪峰山西的芷江。

湖南人的血性与韧劲，古已有之，并非食槟榔所致。但槟榔的提神以及让人浑身发热的作用也是事实——湖南乃寒湿之地，唯有血性与韧劲之人方能适应这片土地，唯有助人热血与寒湿抗衡之物能被广泛接受与喜欢，辣椒如是，槟榔也如是。

大敌当前，大兵压境，《回春之曲》虽然写的是南洋青年回国抗战的故事，但作者田汉头脑里出现的形象，未必不是爱嚼槟榔、满腔热血的湖南满哥的形象，毕竟这是他非常熟悉的——嚼着槟榔的南洋青年他未必见过，但嚼着槟榔的长沙满哥。曾经在他生活中，到处可以看到。

槟榔江湖录 文/刘溪鱼

槟榔是在三月开花的。槟榔花相比其他花，开得有些怪，是真正的奇葩——这里用的是奇葩的本义，“奇”的本义是“特殊的，稀罕，不常见的”；“葩”按《说文》的说法，是“华也”，“谓花之丽采美盛。”

槟榔树虽是雌雄同株，但花分雌雄。槟榔花的雌雄好辨，雄花小，无梗，通常单生，很少成对着生，花瓣长圆形；雌花较大，萼片卵形，花瓣近圆形。

槟榔花含苞时便与别的花不同，先是靠近树叶的树干上出现隆起，犹若少女含情，过不了多久，绿色的苞衣在暖风中渐次裂开，金色的槟榔花便在阳光中耀眼亮相了。随着风吻蝶舞，金色的槟榔花渐渐变绿，结出一串串碧玉般的槟榔果来。

槟榔花的美好，嗜好槟榔的湖南人大多未曾领略。汉武帝当年征服南越后，曾试图在长安种植槟榔，不知是不是因为他亲见或听闻了槟榔的奇葩？

金色的槟榔花未能如愿北上，它的果却早在2000年前便被宫廷引为贵物，用金盘或银盘盛了，只达官贵人们才能享用。直到近百余年，随着物流的方便和加工方法的改进，它才大量流入寻常百姓家。

三亚有道名菜，槟榔花鸡，鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两下相遇，创造出一个三亚特色的药膳，汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃。

去三亚旅游的，尤其是槟榔一族，饭店吃饭，建议点个槟榔花鸡。这个槟榔花鸡，不只是槟榔花期的三四月有，常年都有，用做槟榔花鸡的一般是雄性槟榔花——槟榔花可干制，干了的槟榔花雄花蕾粒大如米而瘦，表面土黄色至淡棕色，泡发后即可用来做槟榔花鸡。

槟榔花鸡是带汤的，嚼惯了干槟榔的那张嘴，也该用槟榔花鸡的汤去润润。必须提醒的是，点这个菜之前，先问好鸡是不是普通的鸡，槟榔花是不是普通的槟榔花，避免闹出哈尔滨那家餐馆结账时非说顾客吃的是极品鳇鱼那样的事情。

这是他第一次出远门。

1965年春，他卸下驻美大使一职后，哥伦比亚大学请他口述他一生治学与从政经历，他提到了那次出远门。

他说他到湘乡时以为到了外国，因为湘乡人说话他不太懂。到湘潭后，他亲戚带他去与他家有生意来往的一家铁器店“做礼貌上拜会”。进门后，店主给蒋廷黻和他亲戚每人奉了一杯茶及一包用红纸包裹着的东西。这个东西，店主告诉他是槟榔。从未接触过槟榔的他感到很新鲜，当即打开拿了嚼在嘴里，“谁知又辣又热，把嘴弄得非常难过。”差不多60年过去，他还记得当时的感觉。不过，即使难过，他也没贬低槟榔，“湘潭人对嚼槟榔很感兴趣，长沙人亦复如此。”他在哥伦比亚大学如实口述当年他的所见。

尽管现在槟榔鲜有用红纸包裹，但见面递颗槟榔的习俗沿袭至今。

后來，若干年过去，蒋廷黻去了越南，发现越南人“也好此道”。“可能湘潭长沙两地的人在某个时期与越南人有某种关系。”身为著名外交家和历史学家的蒋廷黻如是推断。

遗憾的是，这位敏锐的历史学家虽然作出了上述推断，但并没有花时间去找相关史实去论证。湘潭长沙两地的人真在某个时期与越南人有某种关系？至今是个迷。

不过，能够找到的史实是，越南人早在长沙、湘潭等地被封为长沙国的汉朝，即有以槟榔为礼的记载。据《太平御览》卷九七一引《九真蛮僚俗》载：“九真僚欲婚,先以槟榔子一函诣女,女食即婚。”九真僚即今越南中北部。另，在紧邻越南的马来半岛西岸，也有以槟榔为礼的习俗，《文献通考》关于哥罗国(在今马来半岛西岸)有如是记载：“嫁娶初问婚，惟以槟榔为礼，多者至二百盘。”越南紧邻的柬埔寨，古称真腊，《宋史》卷四百八十九的《外国五·勃泥》有记载：“客至，屑槟榔、龙脑、香蛤以进”“以槟榔相遗，此风俗待宾之厚意也”。

历史上，槟榔作为贡品，早在汉初即现身长安的上层社会，司马相如在《上林赋》中写道：“流落胥如，仁频并闾”。仁频即槟榔树，并闾即棕树。

乾隆年间湘潭的一次瘟疫过后，因食槟榔得以幸存的湘潭人慢慢将清初仍为上流社会奢侈品的槟榔变成了百姓见面就会互赠的寻常物。

“拜年客人到我家，一口槟榔一口茶”，在远离原产地的湘潭，作为待客之礼的槟榔，仅因它曾救万千民众于瘟疫？还是真如蒋廷黻所说，“可能湘潭长沙两地的人在某个时期与越南人有某种关系”？至今无人能解。

“月光光，照地堂。年卅晚，摘槟榔。槟榔香，买仔姜。仔姜辣，买菩达（苦瓜）。菩达苦，买猪肚。猪肚肥，买牛皮。牛皮薄，买菱角。菱角尖，买马鞭。马鞭长，起屋梁。屋梁高，买张刀。刀切菜，买锣盖。锣盖圆，买只船。船沉底，浸死两个番鬼仔，一个浮头，一个沉底；一个摸慈菇，一个摸马蹄。”

《月光光》和长沙童谣《月亮粑粑》很像——这两个童谣，都以月光(亮)开头，想来月夜是很适合唱童谣的。当然，它们也仅是像，实际上是所唱的内容很不一样。一样的月光朗照大地，不一样的童谣在隔着五岭的湘粤两地唱起。

童谣在旧时多以较近些的历史事件为题材，贯穿日常事物或习俗后加工而成。《月亮粑粑》最初流传的时间无从可考，唯一可能成为线索的和尚犯事被砍头，又没有史籍记载；《月光光》最初的流传，却可以考证得出——从童谣出现的“浸死两个番鬼仔（即洋人）”来看，这首童谣应该是产生在鸦片战争前后，因为有对番鬼仔的仇恨；另一个可以推断时间的，是苦瓜在这首童谣中的出现——苦瓜是郑和从西洋带回东土的，清初才渐有人吃，鸦片战争前后已不分贫富贵贱地在夏日的餐桌普及，彼时，苦瓜才有被编入民谣的可能，而且很可能，编这首童谣的人，是如他喜欢槟榔和仔姜一样喜欢苦瓜的。

《月光光》还记录了一个习俗——年三十晚上摘槟榔。这个习俗，如今已经少见。光从这首童谣，我们会为邻省人的年三十晚上摘槟榔不明所以。但，如果老一辈的广东人念出“年三十摘槟榔，家家宅宅都奔朗”这句俗语，我们便会豁然开朗——“奔朗”在粤语中有“幸福安康”的意思，摘槟榔即寓意幸福安康。

信息和物流都在“高速公路”上狂奔的今天，地球都成为一个“村”，我们享受了地球成为一个“村”之后带来的诸多便利。唯一的遗憾是，因地域不同而存在的文化上的差异也因此而有消失之势——大年三十的看春晚和抢红包替代了摘槟榔等有着明显地域性的年俗；大灰狼和光头强的故事则替代了儿童睡前由各种乡音织就的童谣。现在全国上下都在讲“留住乡愁”，要不我们的记住乡愁试试从教我们的孩子唱《月亮粑粑》和《月光光》开始，从年三十晚上的摘槟榔或吃糍粑开始？

“要是哥哥还在，他说不定会在阅兵的现场看阅兵。”74岁的张颖想。

年长张颖两岁的张志高是她家的老大，生前，他在航空航天工业部8357所工作，这是个各方面保密工作都做得很严实的单位，张颖对哥哥的具体工作不是很清楚，只知道他是“搞导弹”的。

搞导弹的张志高1939年出生在湘潭的平政街，他的母亲是当年湘潭很有名的有槟榔界的西施美誉的”唐桂贞，他的父亲张荣生是17岁就接手张新发的张荣生。

“有些人问我张新发是我爸爸的名字还是我爷爷的名字，我爸爸叫张荣生，爷爷叫张雪霖，爷爷最开始在九总开了间药铺，槟榔是其中的药材。1905年，药材生意不好做了，就改行做了槟榔，张新发是我爷爷给槟榔铺取的名字，意思是要‘张家开张新发’，张家新开的店子要发。”

张颖曾多次向人这么解释，张新发是槟榔业少有的“活化石”一样存在的老字号。很多和它同时代的槟榔字号，要么在抗战期间消失了，要么在公私合营后再也没有恢复，要么恢复了但又被近20多年来的槟榔由作坊转向企业的浪潮给淹没了，只有极少数的几家还和张新发一样还存在。但，它们的历史，却不为更多人所知。

张新发之所以在第三代传给了老二张颖，而非老大张志高，主要是因为张志高“会读书”，“他会读书家里就让他好好读书，我们这些弟弟妹妹就要吃苦做事。”

张颖的父亲去世较早，张颖虽然排行老二，但实际上帮母亲承担养家重任最多的是她。10岁不到，她就帮母亲打下手，泡槟榔、切槟榔。

“槟榔要泡好，不干不湿，干了或湿了都不好切。”这是张颖的经验。

张颖切槟榔的刀子是她爷爷张雪霖就用过的。从小就帮着切槟榔的她20岁左右就被人称为“张一刀”。

之所以有这个称号，是因为张颖的槟榔切得既匀称又“没有毛”，那是纯手工切槟榔的时代，除了极少数小的槟榔是一刀切成两边外，大多是一颗槟榔干果切三片槟榔。

张颖也曾考上过湘潭县师范，但她很快就退学了，家里需要她帮着养家——她太会切槟榔了，又快又好，很多集体的槟榔企业都喜欢请她去切，最多的时候一天可以赚10块钱，而那个时候，很多人的工资一个月也就20余块。

“ 不过不是每天都有槟榔切。”张颖说。

每年年底是张颖最忙、赚钱最多的时候，计划经济时代，槟榔的消费相对能得到保障，是春节期间。但是1972年的春节前，张一刀张颖相对清闲——一架运载着槟榔的飞机在九华附近坠落了。这年春节，湘潭有不少人没吃到槟榔。

做为吃槟榔的老司机可以告诉你，第一次吃槟榔什么反应：​心悸、出汗、面红发烫，这是初嚼槟榔者大都有的反应；有些人，嚼一辈子槟榔，都有这些反应。这样的反应叫“醉槟榔”，槟榔所含的生物碱引起的对植物神经的兴奋作用。对此，苏东坡曾有”红潮登颊醉槟榔”之句。

槟榔会醉人吗？搞笑吧！槟榔又不是酒！

槟榔当然会醉人，对于身体素质比较弱的人群，吃一颗槟榔就会醉了。对于酒量不好的朋友，如果喝了一杯酒，再起兴来颗槟榔，那只会醉上加醉了。可能你喝了这一杯酒还没有醉，但加上吃了一颗槟榔，那肯定是必醉无疑！

吃槟榔为什么冒汗？很多人有这样的疑问。那是因为：槟榔碱的起作用，那是因为槟榔碱对人体面部神经起的兴奋作用，会出现脸红发烧发烫的效果，持续时间长了额头就自然冒汗了。劲大的槟榔，还会让你全身都冒汗，身上穿的衣服都被汗湿了！

东坡先生的友人惠洪和尚在他的诗论与诗话随笔《冷斋夜话》中记载了这句诗的背景——“有黎女插茉莉花，嚼槟榔”。他写黎女“红潮登颊”是实写人家醉槟榔呢？还是调笑黎女行了诸如嘿咻之类的美事之后才像醉槟榔一样“红潮登颊”呢？我估计多半是后者，因为惠洪和尚在记叙完东坡先生此句诗的写作背景后，对东坡先生有点评“其放浪如此”。

槟榔成为调情的道具，很可能与嚼食槟榔后的生理反应有些关系。不过，借槟榔调情，东坡先生不是首创。至少，南唐后主李煜就比他要早，这有后主的词《一斛珠》为证：“绣床斜凭娇无那，烂嚼红茸，笑向檀郎唾”。“红茸”，即红色的槟榔渣液。范成大对此有详细解释：“顷在峤南，人好食槟榔，合蛎灰、扶留藤，一名蒌藤，食之辄昏，已而醒快。三物合和，唾如脓血，可厌”。别人认为“可厌”的，后主觉得“娇无那”，如此情种，真是空前绝后。

《红楼梦》里的贾琏，既没有后主和东坡先生的文采，也远没有资格被称作情种，他的多情，只能称为滥情，但因为槟榔，这个浪荡子对尤二姐的勾搭，才没那么露骨和不堪入目。
《红楼梦》的第六十四回，贾琏进入宁府，在贾珍的上房看见尤二姐，等尤二姐身边的丫鬟去倒茶了，他抓住机会，向尤二姐搭讪：“槟榔荷包也忘记了带了来，妹妹有槟榔，赏我一口吃。”不光说，他还伸手往二姐的腰里摸了一摸。

二姐回答他：“槟榔倒有，就只是我的槟榔从来不给人吃。”这有点吊胃口的意思。贾琏听了，走近二姐，要对二姐动手动脚了。二姐怕人看见不雅，便连忙一笑，把槟榔荷包撂了过去。贾琏接在手中，把槟榔都倒了出来，拣了半块吃剩下的撂在口中吃了，又将剩下的都揣了起来。

多么香艳啊。如果没有槟榔这个道具，贾琏该怎么搭讪尤二姐呢？我们设计下他们的对白——贾琏：二姐，你真漂亮，我想和约炮。尤二姐：你以为你是谁啊，说约就约？果真如此，我们看到此处，会忍不住吐槽：这个曹雪芹，这个贾琏，我真是醉了！

2月6日的槟榔频道上线仪式中，六家企业签署了“槟榔食品安全诚信倡议书”。

2月7日，红网槟榔频道已赫然在网。此前一天，“槟榔频道”在长沙正式举行了上线仪式，这是槟榔食品行业在全国范围内唯一的一个对外宣传平台，频道内容涉及槟榔的起源、发展和文化等。

而以皇爷、口味王、胖哥等槟榔龙头企业为代表，槟榔行业还在上线仪式上签署了“槟榔食品安全诚信倡议书”，共同倡导食品安全诚信经营的环境。

业内人士解读此举为“这是自律的宣告，也是槟榔企业愿意接受大众监督的表现”。

■记者 黄利飞

“熟读”

槟榔历史与文化

湖南人爱吃槟榔，却只有为数不多的人清楚地知道槟榔的历史渊源，或者以前只是只言片语地听说，碎片化的传闻入耳。

槟榔频道上线了，在“槟榔文化”的栏目内容里，讲述的就是槟榔的前世今生，以及槟榔千百年走过来沉积下来的文化。

经常嚼槟榔的方生就说，细读而来，方知槟榔作为当地人日常消费中的一部分，并非一朝一夕之事。

乾隆《湘潭县志·风俗》(1756年)中，还未有槟榔的相关记载，乾隆末年槟榔业务的初步成型，及至嘉庆年间(1818年)槟榔习俗加载县志，可见随时间推移，槟榔已渐渗透进湘潭人的生活。

“掌握”

槟榔产业的发展与步伐

在长沙这座古城，无论是奢华宾馆还是路边排档，无论是城市中心还是乡镇集市，无论是婚寿喜庆还是丧事追悼，你都可以捕捉到嚼食槟榔者的身影。

而正是因为消费者的选择与青睐，就像“槟榔产品”和“企业风采”中所展示的那样，槟榔行业在海南和湖南，已经是一种产业支柱般的存在。

槟榔在海南是仅次于橡胶的第二大热带经济作物，被称为“绿金”，种植面积近140万亩，其产量占全国95%的份额，全省近230万农民种植槟榔并以此为生。

而在槟榔深加工所在地的湖南，其产值已达100亿，而且其作用已经单纯地从贡献GDP，扩展到文化领域。

在去年湖南省商务厅正式认定12家企业为“湖南老字号”中，张新发就占一席；而2007年，槟榔文化被纳入湘潭市第一批非物质文化遗产名录；而在更早的1958年，张新发就是湘潭县政府授予的“槟榔大王”。

“看到”

槟榔及其企业不为人熟知的一面

“人在长沙，你可能一时难以领略到传闻中湘女的多情与奔放，但槟榔却能瞬间让你品尝到长沙最原始的滋味。”在槟榔频道右边一栏中，槟榔与长沙人的“活法”的字眼，甚是抢眼。
据频道相关负责人介绍，当初开设这个“热门话题”，出发点只是向大众展示在槟榔这个行业里，人们目前最关心的是什么，但是更多的人喜欢在这个栏目中，进行互动与交流，讲述自己与槟榔的各种故事，而从各色各样的故事和奇遇里，人们总是能知晓以前不知道的关于槟榔的事情。

比如槟榔青果作为药用，有些成分可以预防蛀牙和结核病。

而再往下看，“伍子醉吉首捐资助学”、“皇爷董事长捐款2000万元用于希望工程公益项目”等标题映入眼帘。

以往人们只觉得槟榔企业的老板“财大气粗”，其实他们大多“铁汉柔情”。而“慈善公益”栏目里面的内容，让我们看到了此前他们不为人所知的一面。

动态

红网“槟榔频道”正式上线

从2月6日红网槟榔频道正式上线起，网友们便可以在其中找到几乎所有有关槟榔的信息了。

湖南省槟榔行业协会常务会长周雪梅在上线仪式上表示，这是湖南省槟榔产业走出正确而又充满意义的一步，作为全国首个也是唯一一个槟榔食品行业的对外宣传平台，槟榔频道的重要性自然不言而喻。

“不仅为消费者实时传送槟榔行业的最新动态，这个平台也担负着倡导行业内部食品安全诚信、创建更为安全文明经营环境的责任。”周雪梅说。

在她看来，槟榔行业是湖南省食品行业的重要支柱之一，作为槟榔行业的从业人士也更应该用好槟榔频道这个平台，进一步加强对槟榔食品行业安全的诚信体系建设，支持湖南槟榔食品行业走出去，以及建立槟榔食品行业的信用。”

而从槟榔是一种历史悠久的食品、药品，也深受消费者尤其是湖南本地消费者的喜爱出发，红网总编辑隆国东在上线仪式上也表示，真诚希望红网槟榔频道最终能成为一个服务于消费者的好的平台。

槟榔食品行业全国唯一对外宣传平台

槟榔频道上线以前，我们身边也有不少关于槟榔的报道和消息，但都是碎片化的、不成系统的，如今由点到线、由线及面，真正成为了关于槟榔的“知识库”。

据频道相关负责人介绍，这是槟榔食品行业全国唯一对外宣传平台，设置了槟榔快报、视频访谈、槟榔价值、槟榔文化、槟榔活动、慈善公益、槟榔全国、产品展示、企业风采等栏目，将及时宣传槟榔行业的新闻动态、槟榔的价值文化，使消费者公正、客观认识槟榔，引导科学、理性、健康消费、传递行业正能量。

三湘都市报记者打开“槟榔频道”，看到主页以绿色为主色调，除了关于槟榔的一些栏目外，还穿插了湖南省槟榔食品行业协会官方微信的二维码，以及湖南胖哥、小龙王等七家槟榔企业的链接。

爱好嚼槟榔的媒体人彭亮就说，以前也在网上百度过关于槟榔的消息，但是网络上的东西实在太多，很混乱无章，找半天找不到自己想要的东西，如今有了槟榔频道，也就能够在上面按照栏目分门别类索引。

与此同时，皇爷槟榔经销商张经理说，通过这一频道，可以最快速度地了解槟榔企业的动态，甚至消费者的喜好变化，“给我们做槟榔生意的，也会有一些参考建议作用。”

活动

槟榔企业代表签署倡议书

在槟榔频道上线仪式中，还有六个龙头企业率先签署了“槟榔食品安全诚信倡议书”，他们承诺自觉遵守国家法律、严格把关食品安全、完善售后纠纷，从而为消费者提供更好的服务。

细看这份倡议书，虽然字数不多，但涉及了遵守相关法律法规、保证货品质量以及完善售后服务等内容。

比如第一条便是自觉遵守国家《食品卫生法》、《消费者权益保护法》、《产品质量法》等相关法律法规，服从食品安全监督管理；第二到第六条，即是从槟榔进货、生产、加工以及库存等环节，严格把关，保证食品质量。

其后还有积极配合工商行政管理机关依法履行监督检查；建立商品质量联络员制度，规范经营行为。另外，还提到了完善售后服务，妥善解决消费投诉和纠纷，共同营造食品安全消费环境。

记者在现场看到，胖哥、伍子醉、皇爷、小龙王、口味王公司及其相关负责人，都在倡议书的签名区签上了大名。

倡导槟榔食品安全诚信经营

签了倡议书的胖哥槟榔负责人告诉记者，虽然只是一个名字，几笔几画，但是落笔下去的时候，他觉得这就是一种承诺，是跟消费者的一种保证，签下名了，就要对自己说的话、做的事负责到底，更多地感受到了一种使命感和责任感。

“虽然现在吃槟榔的人很多，但是我们知道，市场上对于槟榔的言论褒贬不一，对此我们有压力，但也更是一种进步的动力，我们会自我监督，也欢迎大家来监督我们。”
众所皆知，如今的槟榔虽然是地方产业支柱，已经成为大众生活消费品，但正如胖哥槟榔的这个负责人所说的那样，确实言论颇多褒贬不一，有时甚至还会身陷舆论漩涡而使整个槟榔产业链受到影响。

不少业内人士反映，槟榔行业是一个正在飞速成长的行业，出现问题实属正常，遭受非议也是成长中必须要经历的一部分，也正如其他成长性行业一样，很多时候问题都是来自于一些小散乱、不成规模、没有品牌的企业或者家庭小作坊。

如今，品牌企业联合签署诚信经营倡议书，其实也是代表了这个行业的姿态，“品牌企业有这个自信，也有这个愿望，去守护行业的诚信与安全，我们相信有市场力量的支撑以及行业中坚力量的努力，槟榔行业发展会越来越健康有序。”市场观察人士如是说。